Hof

Seit nunmehr 4 Jahrhunderten ist unsere Familie erfolgreich in der Milchviehhaltung und Rinderzucht auf unserem Hof in Beringstedt aktiv. Seit 1977 betreiben wir neben der Landwirtschaft einen Ponyhof für Kinder mit der Zielsetzung unseren kleinen Gästen auch die Haltung und Lebensweisen unserer heimischen Haustiere näher zu bringen. Neben Fütterung, Pflege und Haltung steht auch die Ernährung auf dem Programm. Die Kinder können sich direkt mit den Tieren beschäftigen. Dadurch setzen sich unsere Ferienkinder bewusst mit dem Thema Tier und Lebensmittel auseinander. Auf der Speisekarte unserer Ferienkinder stehen schon immer auch die hofeigenen Produkte. Den Ponyhof mit seiner kleinen aber feinen Landwirtschaft wird heute von meiner Familie nach unseren beschriebenen Werten

betrieben.

Hof Holstenberg
Der landwirtschaftlich Betrieb heiß „Hof Holstenberg“. Auf dem Holstenberg wurde 1978 ein neuer Kuhstall errichtet und seither werden die Rinder unserer Familie auf dem Holstenberg in Beringstedt gehalten.

Holstenberger Wagyu
Auf dem Hof Holstenberg züchten wir seit 2011 die Rasse Wagyu. Der Ausgang unserer Herde waren 6 Embryonen, aus denen wirvier Kälber bekommen haben. Seither wurde die Genetik weiter optimiert, so dass unsere Zuchttiere qualitativ sehr hochwertig und durch ihre Abstammung züchterisch sehr wertvoll sind. Unsere langjährigen Erfahrungen in der Zucht über Generationen hinweg setzen wir bei unserer Wagyuzucht erfolgreich um.

Haltung
Die Rinder sind Herdentiere. Bei uns werden sie daher in kleinen Gruppen gehalten. Vom Frühjahr bis Herbst stehen die Rinder mit unserer Ponyherde auf den angrenzenden Wiesen und Weiden und können sich ihr Futter selbst erlesen. Im Herbst wird der Aufwuchs auf den Wiesen weniger und die Rinder werden mit dem Heu oder Heulage der eigenen Ernte zu gefüttert. Erst wenn das Wetter es nicht mehr zulässt und die Wiesen zu nass werden, kommen die Tiere in den Stall. Der ehemalige Boxenlaufstall auf unserem Holstenberg wurde an die Bedürfnisse von Wagyus in Mutterkuh- und Gruppenhaltung angepasst und seither stetig verbessert. Die Herde bestehen aus Jungrindern oder Mutterkühen mit ihren Kälbern. Die Kälber sind von der Geburt bis ca. 6 Monate bei ihren Müttern. Der Stall für eine solche inhomogene Gruppe ist daher den Bedürfnissen aller Tiere angepasst. Somit teilt sich unser Stall in unterschiedliche Fuktionsbereiche auf, in dem sich die Tiere auch ausgiebig und natürlich bewegen können und sollen. Ab dem 6 Monat werden die Rinder in kleineren Gruppen weiter aufgezogen. Die weiblichen Rinder bekommen mit ca. 2 Jahren ihr erstes Kalb und die männlichen werden als Zuchtbullen verkauft oder bleiben bis ca. 3 Jahren bei uns auf dem Hof.